Наши контакты: +7 (831) 283 05 35

info@timeforwine.ru

Категория: Блог

Старый и Новый Свет – что вкладывают в эти понятия винные критики, энологи и винолюбы?
А откуда взялся еще и «новый Новый Свет»?

На самом деле все очень просто. Эти понятия сначала появились благодаря разному географическому положению винных регионов и разным временным периодам развития виноделия в мире. Но теперь в эти понятия вкладывают уже нечто большее, чем просто географию и историю. Сегодня это разные стили производства, разные вкусовые стили вина, разные климатические, технологические и законодательные условия.

Изначально Старым Светом считается классическая Европа. Здесь виноделием занимались еще со времен римлян и греков, а кто конкретно основоположник виноделия и кому отдать «лозу первенства», спорят до сих пор. Сюда входит и аристократичная Франция, и эмоциональная Италия, и яркая Испания, и ароматная Германия, и т.д.

К Новому Свету относят территории, где виноделие начало развиваться гораздо позже, но за последнее столетие взлетело практически до небес. Сюда относят страны Северной и Южной Америки, ЮАР, Австралию и Новую Зеландию. Большинство из этих регионов были колониями, а виноделие сюда привезли европейские путешественники.

А вот «новый Новый Свет» – это абсолютный сюрприз для многих. Большинство pharmacy online и не подозревает, что здесь вообще растет виноград. Среди таких современных энтузиастов Япония, Израиль, Китай, Индия, и, кстати, Россия. Скорее всего мы услышим о них еще много интересного в ближайшие десятилетия.

Что касается вкусовых различий вина, то тут есть определенные тонкости. Конечно, же, все это не биполярно и имеет свои отклонения и исключения, но в целом можно составить образ.

Многие критики говорят, что в Европе лучшие вина получались в районах со сложными условиями, в местах, где лоза противостоит холодному климату и плохим почвам и буквально борется за выживание. Она дает меньшее число ягод, но при этом делает их более вкусными и концентрированными. Вина Старого света обычно менее алкогольные и менее плотные, но buy modafinil при этом более кислотные. Аромат и вкус старосветских вин более утонченный и менее фруктовый. Здесь все как будто на полутонах.

Новосветские вина же наоборот более алкогольные и полнотелые. За счет жаркого климата и небольшого количества осадков, лоза здесь находится в практически парниковых условиях. Аромат и вкус таких вин иногда может оказаться «фруктовой бомбой». При этом он простой и понятный. Новосветские вина стоит пить молодыми, они менее подвержены выдержке, чем старосветские вина.

Сегодня в мире наблюдается мода на яркие и фруктовые вина, canadian pharmacy поэтому многие производители «подгоняют» свои вина под вкус покупателей. При этом нельзя сказать, какой вкус правильный, а какой нет. Здесь уже каждый руководствуется своими предпочтениями, настроением, погодой или событием. Так что просто экспериментируйте!

Полностью опубликовано в гастрономическом журнале о стиле жизни TastyLifeMag. http://tastylifemag.ru/blogs/corporate/staryy-i-novyy-svet-chto-vkladyvayut-v-eti-ponyatiya.html

Error: Access Token is not valid or has expired. Feed will not update.
This error message is only visible to WordPress admins

There's an issue with the Instagram Access Token that you are using. Please obtain a new Access Token on the plugin's Settings page.
If you continue to have an issue with your Access Token then please see this FAQ for more information.